酒店用品展奏响“餐桌交响曲”
发布时间：2015-11-11 10:53:57
上海国际酒店用品博览会 (HOTELEX Shanghai) 是目前国内规模最大、影响力最强、品质最高的酒店餐饮博览会之一。第25届展会将于2016年3月29日至4月1日在上海浦东新国际博览中心举办，总体展出面积达20余万平方米。
Hotelex Shanghai 包含了十五个主题展区，分别为餐饮设备综合、桌面用品、酒店布草及纺织品、客房用品及电器、IT 及安防用品、康体健身与休闲娱乐、食品与饮料、咖啡与茶、烘焙及冰激凌、葡萄酒及烈酒、酒店设计、酒店建筑、酒店工程，酒店家具、酒店清洁为酒店餐饮人士提供一站式采购的平台。
演绎餐桌“交响曲”
筵席开始前灯光亮起，宛如交响曲拉开帷幕，一束追光灯从餐桌的这头扫到餐桌的另一头，将桌面上华贵的金银器、典雅的水晶、婉约的骨瓷、细腻的木器等，逐一点亮注入活力。华丽精致的刀叉碗碟宛如各式乐器般在餐桌上尽情“奏乐”，琳琅满目的杯碟依次排开。随着筵席的进行，在用餐环节中各种材质的餐桌用具各司其职、分工明确，仿佛一场盛大的交响乐中的各式乐器那般奏出属于自己的“声音”。
2016上海国际酒店用品博览会桌面用品版块形象 除了餐桌上的珍馐美食，最引人注目的便是各式刀叉盆碟。无论西式还是中式，合适的餐具就如同精美的服饰一样：无论食物做得多么精致，使用不用格调的餐具所体现出的体验效果与人文感受是决然不同的。《唐顿庄园》是一部近年来大热的英国时代剧，拥有英式时代剧中一切优秀元素，更重要的是从细节上能够让我们探究传统英式礼仪。如果你热爱大热英剧《唐顿庄园》的话，也许就会理解那些复杂却优雅无比的餐桌准则，因为那是代表一个优雅时代和上流社会的文化与涵养。
餐桌上的竞技，尽显中西餐摆台精髓
精致，必须体现在这个行业的方方面面。由上海旅游行业协会饭店业分会发起，上海博华国际展览有限公司联合主办的“星级酒店自助餐摆台大赛”逐年发展使其成为 Hotelex Shanghai 上成熟的酒店餐饮版块类活动。
为了顺应国内外餐饮设计新风尚，每年在协会的支持和指导下，沪上星级酒店对比赛也倾注了极大的热忱，2013年有9家酒店报名参赛，到了2014年增加至13家酒店挑战“上海晨曲”、“海纳百川”、“玫瑰之约”三个主题的自助餐摆台大赛，2015年以“海之梦”为主题的摆台比赛共吸引12家酒店参与。历年参赛队伍包括：银星皇冠假日酒店、悦华大酒店、延安饭店、东郊宾馆、锦江汤臣洲际大酒店、国际贵都大酒店、宝山宾馆、外高桥皇冠假日酒店、兴国宾馆、远洋宾馆、上海扬子精品酒店。2016年的摆台比赛在大赛内容上融入了西式自助餐摆台、中式摆台和西式宴会摆台，并正式命名为“2016 Hotelex Shanghai 中西式摆台比赛”。
2016年的摆台大赛在原有西餐自助餐摆台的基础上增添了中式宴会及大型宴会摆台，综合体验中西式摆台的魅力。当然，中餐宴会摆台也是酒店餐厅配餐工作中的重要内容，多采用圆台，其台形设计按厅堂的大小和自然条件来布置，对于摆台有严格的规定和操作顺序，本次比赛按照圆桌十人标准进行，除了摆盘之外餐巾折花和餐桌花艺是中餐摆台的亮点；
大型宴会摆台既西式宴会摆台，是为招待重要的高阶人士而举行的正式宴会。西餐的一个显著特点就是刀叉的使用及餐具品种的多样性，除了高规格的摆台标准外，精美绝伦的餐具也令人赏心悦目。
高端品牌打造视觉盛宴
近年来，酒店业和餐饮连锁企业竞争已经上升到企业文化与服务细节等方面的竞争。经营者需要不断寻求个性特色，推陈出新，同时还需了解时代发展，流行脉搏，当然更需要内在素养和文化底蕴。无论是就餐环境，还是餐具用品都是同样受到经营者的关注。作为行业竞争的重要元素之一，设计理念渗透在桌面用品的每一个细节中。餐具的风格要与餐厅的设计相得益彰，独具创意的餐具既能提高酒店的档次，又能在细节中体现出酒店的品味与贴心。为了满足经营者的需求桌面用品企业推出的产品越来越凸显高档、奢华，同时企业也根据餐饮经营者的要求，推出了符合其需要的个性化产品。
桌面用品展作为 HOTELEX 旗下的主题版块之一，参展品牌数每年以10%的惊人速度不断增长。2016 Hotelex Shanghai 桌面用品版块将继续吸引高品质供应商的参与，整体展出面积将达2万平米，占据了整个上海新国际博览中心的W4/W5馆，展商数量预计将达到200家，目前已有超过9成展位被订购。此次展会不仅有桌面餐具与器皿的展示，还有桌面辅助用品的展示。从产品材质上区分有陶瓷、玻璃、不锈钢、金银器、亚克力塑料、水晶、密胺、竹木及绿色环保材质等。
HOTELEX 桌面用品展一直以其高端的市场定位及优质的现场服务吸引着世界著名桌面用品品牌，目前已有Athena、Equip Asia、大卫铂高、厦门忆通、弓箭、利比、泛亚、永艺、雅家时尚、陆升、佳美丽家、宝俪、东圣、楠宋、玛戈隆特、伯林、华光、高淳等近100多家知名企业及品牌纷纷踊跃入驻 2016 Hotelex Shanghai 展会。